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Ich Koche sehr gerne Vegan und Vegetarisch es macht Spaß immer wieder neue Gerichte gestalten und Ideen
zu verwirklichen. Und Geschmack zu erleben auch ohne Fisch und Fleisch.
Anfahrt 40.- €
MENÜ
VEGAN UND VEGETARISCH
MENÜ Vegan 1
Kaltes Wassermelonen-Rotebeetesuppe mit Gemüse Würfel und Basilikum
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Risotto vom jungem Knoblauch gemacht mit Mallorquinischen Bombareis und frischen Pilzen mit Pinienkerne
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Eintopf von Quinoa-Bällchen, Avocados und Kürbis mit einer leichten Meeresfenchelsosse
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Schokoladenkuchen mit Mandeln und Früchtesorbe
von Saison Früchten
57.-€
MENÜ Vegan 2
Salat von geräucherte Auberginen mit Kichererbsen, Tomaten und Salbei
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Sesam-Blumenkohl Crêpe gefüllt mit Linsen-Magogemüse, Wasabi-Mayonnaise
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Gemüse-Mandeltimbal auf Fenchel Streifen und Wildreis mit Paprikasoße
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Himbeertörtchen mit Karamellsoße
71.-€
MENÜ Vegetarisch 1
Angemachter Käse mit Gemüse auf Zucchini-Carpaccio mit Blaubeere Vinaigrette
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Birnenstrudel auf Sellerie-Walnuss Ragout
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Eintopf vom Kürbis, Lauch und trocken Früchten mit Couscous Harissa Soße
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Ananas-Minzsüppchen mit Dunklem 70% Schokoladenmousse
65,-€
MENÜ Vegetarisch 2
Mahonkäse-Spinat, Kräutertaschen auf Artischocken, Mandelsalat mit Pisto Soße
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Gedämpfte Jogurt-Kichererbsengriess Timbal mit Kokosraspeln und Mango Süßsauer
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Pochiertes Bioei auf geschmortem Paprika und Tomaten mit Kräuteröl
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Feiner Apfelkuchen mit Orangensorbet
71,-€
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