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MENÜ

MALLORQUINISCH

 

Die Mallorquinische Küche ist sehr interessant ich bin seit mehr als 20 Jahren auf Mallorca und bin mehr Mallorquiner als  was anders und die Gerichte sind von Ort zu Ort anders die einen nehmen schwarze Oliven in ein Gericht die andern für das gleiche Gericht Artischocken aber das macht sie so aufregend da es keine großen Regeln gibt Hauptsache die Zutaten sind frisch und es schmeckt.

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Anfahrt 40.- €

 MENÜ 1

Geeiste Mandelsüppchen mit Sobrasada -  Mallorquinischen Ziegenkäse Bällchen

Doraden fielt mit Artischocken-Kartoffelgemüse mit roter Paprikasoße
*
Orangensalat mit Zitronensorbet

70.- €

Menü 2

Tramposalat mit Tunfisch
*
Kartofftortilla mit
und grünem Spargel
*
Geschmorte Milchlamm Schulter mit Mallorquinischem Tumbet
*
Mandelkuche mit Mandeleis

79.-€

Menü 3

Escabeche vom Saison Fisch
*
Artischokensüppchen mit fritirten Garnelen
*
Arróz Brut
(Schmutziger Reis) 
*
Art Käsekuchen im Tontopf
und frischen Früchten

85.-€

Menü 4

 
Gebratene  Wachtel auf Blattsalat,  geschmorten Auberginen und roter Paprikasalat
*
Schwarze Fidua secas
(Mallorquinische feine Nudeln) mit Tintenfisch (Sepia)
*
Ein( Suguet ) Eintopf  vom Steinbutt,
verschiedene Muscheln und Garnelen mit Kartoffeln
*
Ensaimada gefüllt mit Schokolade und Merenge-Sahne creme und Haselnusseis

90.-€

Thomas Cammerer

TIPIC

c/Port 18 

07680 Porto Cristo

 WhatsApp oder Tel. +34 610 28 31 59

Mail : tipic.tc@gmail.com

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