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MENÜ
GOURMET
Gourmet Menüs zukochen ist auf der Insel wo man alles hat sehr schön, was will man mehr frische regionale Produkte aus 1 Hand vom Bauern oder Fischer da macht es Spaß aus den Produkten für Sie was auf die Teller zu Zaubern.
Anfahrt 40.- €
MENÜ Gourmet 1
Halbgeschmolzerne
Ziegenkäse auf Kräuter-Pilzsalat mit Engelshaarsosse
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Seehechtfilet im Meeresfenchelsud
auf Gemüse-Kartoffelragout
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Zitronenmandelkuchen
mit frischen Früchten
68 -€
MENÜ Gourmet 2
Tapas
Datteln im Speck, Chorizos, kleine Paprikas
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Rindertartar Mr. Tartar
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Wolfsbarsch im Salz aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse
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Warmer flüssiger Schokoladenkuchen mit Eis und frischen Früchten
83.-€
MENÜ Gourmet 3
Confitiertem Kabeljau mit Gemüse Tartar und Orangen Safranaloli
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Kaltes Avocado Süppchen mit Kokosraspeln und Garnelen
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Gerolltes Schweine Filet vom Schwarzem Mallorquinischenschwein
und leichter johanisbrotsosse
mit gefüllten Ofenkartoffeln
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Gepfefferte Ananas mit Pistazien Kuchen und Mangosorbet
85.-€
MENÜ Gourmet 4
Tartar vom Saison Fisch auf Linsensalat, Gemüsestreifen und Estragon-schaum
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Leichtes Currysüppchen mit marinierten Pouladensteifen
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Steinbutt Filet mit Trockentomatenkruste
mit schwarzem Crêpe, mit grünem Spargel, Kürbisragout
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Lavendel Parfait auf Mango-salat mit Schokoladen Sabayone
89.-€
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