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            GOURMET


Cocinar menús gourmet es muy agradable en la isla donde tienes de todo, que más se puede pedir productos regionales frescos de 1 mano del agricultor o pescador porque es divertido de los productos para ti que en los platos  magia.
 

Tarta templada de chocolate Thomas Cammerer Típic sin gluten
Llegada 40.- €

MENÚ Gourmet 1

medio derretido
Queso de cabra sobre ensalada de hierbas y champiñones con salsa cabello de ángel
*
Lomo de merluza en caldo de hinojo de mar
sobre ragú de patata vegetal
*
Pastel de limón y almendras
con frutas frescas

68.-€

MENÚ Gourmet 2

tapas
Dátiles en panceta, chorizos, pimientos pequeños
*
Tartar de carne  Mr. Sarro
*
Lubina a la sal del horno con verduras mediterráneas
*
Bizcocho tibio de chocolate líquido conhelado y fruta fresca
 

83.-€

MENÚ Gourmet 3

Bacalao confitado con tartar de verduras y aloli de naranja y azafrán
*
Sopa fría de aguacate con coco rallado y gambas
*
Solomillo de Cerdo Arrollado de Cerdo Negro Mallorquín 
y salsa ligera de algarroba
con papas al horno rellenas
*
Piña a la pimienta con bizcocho de pistachos y sorbete de mango
 

85 -€

MENÚ Gourmet 4

Tartar de pescado de temporada sobre ensalada de lentejas, tiras de verdura y espuma de estragón
*
Sopa ligera de curry con tiras de pollo marinado
*
Filete de rodaballo con costra de tomates secos
con crêpe negro, con espárragos trigueros, ragú de calabaza
*
Parfait de Lavanda sobre Ensalada de Mango con Sabayone de Chocolate

 

89.-€

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